Чем полезна молочная сыворотка для нашего здоровья, как ее правильно готовить и принимать

Какие бывают сыворотки

Возможности косметических сывороток весьма широки, благодаря их использованию можно достичь следующих эффектов:

1. Улучшение внешнего вида с ярко выраженным эффектом омоложения.2. Активировать кровообращение и оптимизировать работу сальных желез.3. Нормализовать баланс влаги кожи и устранить ее сухость.4. Устранить пигментацию и оказать отбеливающее действие.5. Снять воспаление и насытить кожу питательными веществами.6. Повысить упругость кожи и сократить появление морщинок.7. Восстановить эластичность кожи и поддерживать ее в тонусе.8. Оказать сосудоукрепляющий и антиоксидантный эффект.9. Защитить кожу от негативного воздействия окружающей среды.

Поэтому выбирая косметическую сыворотку надо обратить внимание, на то, чего вы хотите от нее получить — эффект лифтинга, увлажнения, питания, омоложения, снятия воспалительных процессов, или успокаивающий, антистрессовый эффект. Такие сыворотки наносят на всю поверхность кожи лица

Такие сыворотки наносят на всю поверхность кожи лица.

А еще бывают сыворотки, предназначенные для борьбы с определенными дефектами кожи, их надо наносить только на проблемные зоны! И кроме того следует заметить, если у вас имеются проблемы с кожей лица, не думайте, что сыворотка волшебное средство и может все решить. Серумы, как правило, работают на одну или две конкретные ситуации. Например, сыворотка для жирной кожи увлажняет ее и приводит в норму работу сальных желез.

Выбирая сыворотку, учите еще один факт, они бывают сделаны на водяной или масляной основе. Какой серум подойдет именно вам? Зависит от сезона, зимой и весной, когда наша кожа нуждается в дополнительной защите и уходе, рекомендуется наносить масляные сыворотки, а летом и осенью подойдут сыворотки на водной основе.

Как приготовить молочную сыворотку в домашних условиях

Где же найти чудодейственное средство? Его запросто можно приготовить на своей кухне. Нужно только купить молоко или кефир и воспользоваться одним из методов изготовления, но при этом стоит помнить, что процесс исключает тепловую обработку с высокими температурами, так как большинство полезных веществ при этом будут уничтожены. Молочная сыворотка для лица в домашних условиях готовиться так:

1. Кефир замораживают в морозильной камере, а затем кладут оттаять в комнате на сите. После разморозки жидкая часть отделяется от творожной массы и стекает вниз. Это и есть необходимая сыворотка.
2. Быстро приготовить косметический ингредиент можно из свежего молока, которое доводят до кипения, после чего добавляют в него щепотку лимонной кислоты для свертывания массы. После остывания можно отделять творог от сыворотки и пользоваться ею по назначению.
3. Традиционный способ получения пахты – простое сквашивание молока. Ускорить процесс, можно, если добавить туда корочку черного хлеба. После скисания массу подогревают (не выше 50°С), а потом перецеживают через сито или марлю.

О применении сывороток

Такие средства наносятся на подготовленную, то есть вымытую кожу головы и волосы. Можно для этого использовать обычный шампунь, пилинги, маску. После нанесения сыворотки требуется тепловое воздействие либо обычное утепление с помощью полотенца, которое позволит активным компонентам проникнуть глубже, достигая корней каждого волоска. Чтобы закрепить действие компонентов сыворотки в кутикуле, манипуляцию заканчивают охлаждением волос. Это обычное обдувание охлажденным воздухом.

Если возникает необходимость применения сыворотки и другого лечебного препарата, то смешивать их не стоит, ведь новая комбинация может дать непредсказуемый результат. Как правило, после нанесения уходового средства необходимо 3-4 часа для ее полного усвоения. И только после этого уже можно использовать другие препараты.

Проведение курса оздоровления шевелюры с помощью сывороток предусматривает ежедневное их применение. Когда же речь идет о серьезных повреждениях волос, например, после химических завивок, то понадобится длительный поддерживающий курс. В этом случае рекомендуется использовать средство 3 раза в неделю на протяжении месяца или полутора.

Отметим, что такие уходовые средства бывают нескольких видов. Так, сыворотка для кончиков волос отлично разглаживает их чешуйки, она не утяжеляет волосы, делает их гладкими и послушными. Наносить такой препарат надо после каждого мытья волос.

Средство для вьющихся волос подойдет для тех представительниц слабой половины, которые от природы наделены кудрявыми, непослушными локонами. Они под воздействием препарата быстро и надолго выпрямляются, смягчаются, становятся гладкими. Такое средство используется и в процессе выпрямления утюжком, ведь обладает и термозащитными свойствами. Наносят препарат для выпрямления кудряшек на влажные волосы, начиная с корней и до кончиков. Когда волосы высохнут, применяют утюжок либо фен. Средство для увлажнения волос используется тогда, когда они испорчены некачественными красками с аммиаком, химическими завивками. Применяется для всех типов шевелюры, но особенно эффективно для сухих. Такое средство отлично питает корни, пряди, делает их упругими и эластичными. Наносится такая сыворотка на всю длину влажных после мытья волос.

Средство против перхоти среди всех видов таких препаратов является самым популярным. Оно обладает противовоспалительными свойствами, а также бактерицидными. Глубоко проникая в волосяные фолликулы, такой препарат уменьшает кожный зуд и очищает голову. Средство рекомендуется применять один раз в 7 дней на протяжении месяца.

Полезные свойства молочной сыворотки

Если вы заботитесь о своем здоровье и придерживаетесь точки зрения, что болезнь легче предупредить нежели лечить, то обязательно включите в свой рацион молочную сыворотку, поскольку целительный эффект этого продукта невозможно переоценить.

Молочная сыворотка применяется:
1. Для лечения и профилактики кандидоза. Для женщин, страдающих молочницей, сыворотка – настоящее спасение. Ее можно употреблять как внутренне, так и наружно. Дешевый, безопасный, а главное – эффективный метод противогрибковой терапии.
2. Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Благодаря благотворному влиянию молочной сыворотки на слизистые оболочки органов пищеварения, этот продукт помогает в лечении колита, гастрита, дисбактериоза и запоров.
3. Для укрепления иммунитета. Ежедневное употребление по одному стакану молочной сыворотки способно предотвратить инфекционные и вирусные заболевания.
4. Для поддержания тонуса. Специалисты уверены: вещества, входящие в состав молочной сыворотки, подавляют выработку гормонов стресса и, напротив, стимулируют выработку гормонов радости.
5. Для выведения из организма вредного холестерина, шлаков и токсинов. Для чистки достаточно ежедневно натощак принимать по стакану сыворотки.
6. Для избавления от отеков. Регулярное употребление молочной сыворотки выводит из организма лишнюю жидкость.
7. Для снижения аппетита. Молочная сыворотка отлично избавляет от чувства голода и снижает аппетит, именно поэтому ее используют в диетах.
8. Для дарования волосам силы и красоты. Если ваши волосы выглядят тусклыми и безжизненными, то отличным средством для их восстановления станет мытье головы смесью, состоящей из молочной сыворотки и отвара лопуха.
9. При солнечных ожогах. Облегчить последствия солнечного ожога поможет принятие теплой ванны с добавлением молочной сыворотки (потребуется не менее двух литров).
10. Для отбеливания кожи.
11. При недостатке калия в организме.

Это лишь малый перечень полезных свойств молочной сыворотки. Поверьте, включив этот продукт в свой рацион, уже через пару недель регулярного применения, вы заметите положительный результат.

Что можно приготовить из сыворотки от творога

На основе этого продукта можно приготовить разные блюда, которые получаются очень вкусными. Рассмотрим пару рецептов.

Блины. Сыворотка делает это блюдо более нежным и не таким калорийным, по сравнению с традиционным вариантом. Можно подавать как без начинки, так и с ней, причем подходят и сладкие, и соленые варианты. Представленного количества продуктов хватит на 6 порций.

Ингредиенты:

• 800 мл сыворотки;
• 30 мл растительного масла;
• 450 г муки;
• 35 г сахарного песка;
• 15 г соли;
• 3 яйца.

Способ приготовления:

1. В миске взбейте яйца с солью и сахаром.
2. После этого идет сыворотка, но только влить нужно половину подготовленного количества.
3. Еще всыпьте муку.
4. Вымешивайте до получения однородного теста, чтобы не осталось комочков.
5. Разбавляйте оставшимся кисломолочным продуктом, чтобы получить однородную консистенцию.
6. Добавьте разогретое масло и смешайте.
7. В сковороде хорошенько раскалите масло, а затем выпекайте тонкие блинчики до румяности с двух сторон.
8. Чтобы они не слипались, смажьте их небольшим количеством масла.

Кекс. Выпечка благодаря применению этого кисломолочного продукта получается воздушной и очень вкусной. Предложенный рецепт позволяет получить оригинальный десерт, который придется по вкусу даже требовательным гурманам. Из представленных ингредиентов получится примерно 9 порций.

Ингредиенты:

• 9 ирисок;
• 155 г сливочного масла;
• 6 шт. кардамона;
• 1 ч. ложка соды;
• 1 ч. ложка сухого имбиря;
• 350 г муки;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• 150 г сахарного песка;
• 250 мл сыворотки;
• пару яиц.

Чтобы сделать соус, следует взять:

• 150 г сахарного песка;
• 200 мл жирных сливок.

Способ приготовления:

1. Для начала стоит сделать соус, для которого всыпьте сахар в сотейник с толстым дном.
2. Поставьте на плиту и, когда он растает, влейте подогретые сливки.
3. Постоянно перемешивая в быстром темпе, доведите соус до густой консистенции.
4. В просеянную муку положите сахарный песок, соду и разрыхлитель.
5. Все перемешайте и добавьте размягченное масло.
6. Все хорошенько разотрите и вбейте поочередно яйца.
7. После этого идет сыворотка, которая должна быть теплой.
8. Замесите однородное тесто, которое нужно разделить на 2 части, причем одна должна быть большей второй, примерно 3:2.
9. В большую часть добавьте имбирь и кардамон, а в другую карамель.
10. Возьмите форму (в данном рецепте ее диаметр 21 см) и хорошенько смажьте ее маслом.
11. После этого поочередно вылейте два подготовленных теста и шпажкой сделайте узоры. Конфетки порежьте на кусочки и утопите их в тесте.
12. Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте при 175 градусах на протяжении 1 часа и 10 мин.
13. Останется только остудить и подавать с оставшимся соусом.

Теперь вы знаете, что сыворотка очень полезна для организма. Ее применение позволяет не только оздоровить организм, но и получить выпечку непревзойденного качества.

Готовьте с добавлением этой жидкости различные булочки, пироги, печенье и вы не ошибетесь в таком выборе.

Состав молочной сыворотки

Не обращая внимания на то, что в сыворотке всего 6-7 % активных веществ, ценность ее объяснима. А дело все в том, что в ней совсем нет жиров, зато много ценных легко усваивающихся белков. А наличие в сыворотке молочного сахара (лактозы) создает ее просто неоценимой, из-за того что это сахар целиком усваивается организмом. Это самый долгожданный для организма углевод, который не вызывает появления жиров в клетках и полезно оказывает воздействие на желудочно-кишечный тракт. Правда, в сыворотке есть чуть-чуть молочного жира, однако он тоже полезен, т.К. Увеличивает работа ферментов.

Белки, входящие в состав сыворотки, в себя включают незаменяемые аминокислоты, которые организмом не вырабатываются – они обязаны поступать в организм с пищей. Еще эти белки принимают участие в процессе появления красных кровяных телец, и вдобавок в синтезе белков в печени. Белки молочной сыворотки – очень ценные если сравнивать с другими натуральными белками.

Из веществ на минеральной основе в молочной сыворотке есть кальций, магний, калий, фосфор и витамины группы В, витамины С, Е, А, а еще никотиновая кислота, холин и биотин.

Характеристика продукта

Сыворотка представляет собой жидкое вещество, получаемое в процессе производства молочной продукции — кефира, творога, некоторых сортов сыра. Продукт начинает отделяться в результате свертывания молока, а в завершение, при сцеживании, самостоятельно отфильтровывается. На первый взгляд, может показаться, что эта жидкость является остаточным производственным веществом, но не всем известно о ее значимости и пользе. На сегодняшний день это полноценный напиток, поддерживающий хорошее самочувствие и работу внутренних органов, а также является эффективным компонентом, используемым в косметических и лечебных средствах.

Существуют две разновидности данного продукта: кислая и сладкая. Первая является результатом изготовления прессованных сортов творога, вторая получается в процессе производства твердых сортов сыра. Выглядит сыворотка как слегка мутное вещество. Цвет варьируется от белого до светло-желтого. Запах напоминает обыкновенный кисломолочный продукт.

Промышленное производство не обходится без сыворотки при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий и, как уже говорилось, мягких и коричневых сырных сортов. Большая часть производства берет за основу именно коровье молоко. Такой ценный продукт можно сделать в домашних условиях, так вы будете уверены в его качестве и свежести. Помимо этого, он продается в магазинах здорового питания.

Около 95% состава занимает вода — эта особенность делает продукт низкокалорийным. Остальными химическими элементами сыворотки являются:

• микроэлементы, например, железо, цинк, йод, фосфор, кальций и многие другие;
• витамины, например, A, C, E и представители группы B;
• лактоза;
• глюкоза;
• никотиновая кислота.

Количество углеводов составляет 4–8%. Сюда же можно включить молочный сахар (лактозу), глюкозу, природную кислоту (нейраминовую). Белковую группу (около 2%) представляют глобулярные белки — альбумин, овоглобулин, лактоглобулин. Они представляют собой ценное питательное вещество, схожее по входящим элементам с мышечным белком человека. Стоит отметить наличие необходимых организму жирных кислот — уксусной, муравьиной, масляной, лимонной и нуклеиновой. Правда, в очень малом количестве.

Пищевая ценность 100 мл сывороточной жидкости составляет всего 15 калорий, поэтому в среднем один стакан продукта будет содержать 20 ккал.

Применение сыворотки в косметических целях

Еще с древних времен женщины знали о полезных свойствах этого молочного продукта, в частности, о благоприятном его воздействии на кожу и волосы. Молочная сыворотка полезна для волос вдвойне: как косметическое и укрепляющее средство. Для ускорения их роста, улучшения внешнего вида, придания им объема воспользуйтесь следующими масками:

1. Маска из сыворотки и овсяных хлопьев. Рекомендуется использовать данный рецепт для жирных волос. Возьмите один стакан овсяных хлопьев и залейте его двумя стаканами молочной сыворотки, после чего оставьте его в темном месте на десять минут. После того, как овсяные хлопья разбухли, нанесите полученную смесь на влажные волосы и оставьте ее на пятнадцать минут. По истечению этого времени хорошо промойте волосы теплой водой.
2. Маска из белой глины и молочной сыворотки. Этот рецепт рекомендуется применять для окрашенных и поврежденных волос, так как среди свойств белой глины – питание кожи головы и укрепление структуры волос. Для приготовления этой маски вам необходимо смешать в равных пропорциях белую глину и молочную сыворотку. Полученную смесь нанесите на влажные волосы и оставьте ее на пятнадцать минут. После этого тщательно промойте волосы теплой водой.

Молочная сыворотка применяется также в создании масок для кожи лица и тела. Ее использование позволяет избавиться от множества проблем, связанных с сухостью кожи, появлением морщинок и веснушек. В составе этого молочного продукта присутствуют важные элементы — белки, регулирующие рост клеток и их обновление, что делает его незаменимым средством для ухода за кожей для женщин старше тридцати пяти лет.

Польза молочной сыворотки для лица заключается в том, что она способствует:

• омоложению кожи;
• уменьшению глубины морщин;
• улучшению цвета лица;
• устранению сухости кожи;
• увлажнению и очищению кожи;
• восстановлению кожи, к примеру, при солнечных ожогах;
• отбеливанию кожи при веснушках или пигментных пятнах.

Молочная сыворотка является уникальным продуктом, обладающим массой полезных свойств и не имеющим особых противопоказаний

Единственное на что необходимо обращать внимание перед ее применением – это на ее компоненты, так как существует вероятность индивидуальной непереносимости веществ, присутствующих в составе сыворотки

Обзор сывороток для лица SkinCeuticals

Сыворотка для коррекции акне и возрастных изменений кожи Blemish & Age Defense

Интенсивный кислотный комплекс (диоевая, каприлоил-салициловая, салициловая кислоты) уменьшает число несовершенств, снижает выработку себума, очищает поры и деликатно выполняет эксфолиацию. Гликолевая и лимонная кислоты отвечают за гладкость кожи.

Обновляющая увлажняющая сыворотка Retexturing Activator

Хорошо увлажняют кожу гиалуроновая кислота и компонент натурального увлажняющего фактора — гидроксиэтил мочевина, а hepes обеспечивает бережное, но эффективное отшелушивание и, как следствие, регенерацию кожи. Ферментированный экстракт черного чая (комбуча) известен своей способностью выравнивать цвет лица и придавать коже сияние.

Сыворотка в геле Phloretin CF

Антиоксиданты флоретин, 10%-ная L-аскорбиновая и феруловая кислоты обладают синергирующим (взаимоусиливающим) действием. Защищают кожу от раннего старения и вредного UV- и инфракрасного излучения, корректируют признаки увядания, тормозят образование свободных радикалов, выравнивают цвет лица, предупреждают пигментные пятна.

Высокоэффективная антиоксидантная сыворотка для сухой и нормальной кожи CE Ferulic

Серум наносится утром и оказывает тройное действие. Высококонцентрированная L-аскорбиновая кислота, альфа-токоферол (витамин Е) и феруловая кислота дают мощную защиту от свободных радикалов и внешних негативных факторов, корректируют несовершенства (морщины, пигментные пятна), стимулируют синтез коллагена.

Высокоэффективная антиоксидантная сыворотка для всех типов кожи Serum 10

Подходит даже для чувствительной кожи. Комбинация L-аскорбиновой и феруловой кислот предупреждает образование свободных радикалов, уменьшает пигментацию и выраженность морщин, защищает от последствий UV-излучения. Витамин С стимулирует синтез коллагена.

Корректирующая сыворотка для повышения гиалуроновой кислоты в коже H. A. Intensifier

Наносится утром. Проксилан, экстракты лакрицы и пурпурного риса повышают упругость кожи, cпособствуют поддержанию оптимального уровня гиалуроной кислоты и целостности внеклеточного матрикса (соединительной ткани). Концентрированная гиалуроновая кислота сразу в трех модификациях увлажняет кожу и уменьшает признаки старения.

Некоторые сыворотки необходимо использовать под прикрытием солнцезащитного крема.

Антиоксидантный гель для сухой и нормальной кожи Phloretin CF Gel

Подходит для сухой, нормальной и склонной к пигментации кожи. Антиоксиданты (аскорбиновая и феруловая кислоты в сочетании с флоретином) предупреждают старение и защищают клетки от вредного излучения и других агрессивных внешних факторов, сокращают морщины и гиперпигментацию. Технология «сыворотка в геле» повышает проникновение активных компонентов и делает текстуру легкой, комфортной даже для мужской кожи после бритья.

Ночной концентрированный антиоксидантный гель Resveratrol B E

Антиоксидантное трио — ресвератол, байкалин и альфа-токоферол — уменьшает окислительный стресс, запускает процессы регенерации и самовосстановления клеток. Гель обеспечивает эффективный ночной уход для всех типов кожи. Подходит и мужчинам.

Антиоксидантный гель для ухода за кожей вокруг глаз против фотостарения и признаков усталости AOX+ Eye Gel

Применение для лица и тела

Чем полезна сыворотка для лица? Прежде всего, химическим составом и молочной кислотой, действующей в качестве мягкого пилинга.

Маска для питания

Растворите 2 ст.л. сывороточного порошка в воде до образования суспензии. Нанесите на очищенное лицо на 15 минут, смойте. Питательная маска для лица оптимально подходит для жирного типа. Для сухой кожи лица рекомендуется добавить 2 ст.л. сметаны.

Маска anti-age

Маска от морщин готовится подобным образом, но вместо воды используется жидкий мед.

Ванны для красоты тела

Пользу молочной сыворотки для кожи тела можно получить путем ее добавления в ванну. Добавьте несколько ст.л. порошка (около 200-300 г) в ванну, которую принимайте около 20 минут. Ванна успокаивает вашу кожу, регулирует рН, способствует естественному восстановлению, оставляет ее красивой, мягкой.

Тоник

Для приготовления тоника растворите 1 ст.л. сухой сыворотки в 250 мл теплой воды (или используйте свежий продукт), смочите в жидкости ватный диск, протрите кожу, включая чувствительные участки – продукт полезен и для кожи вокруг глаз. Затем умойтесь (умываться следует холодной водой).

Умывания

Если вас беспокоит демодекоз (паразитарное заболевание, при котором паразит демодекс поражает, прежде всего, веки), рекомендуются умывания – 1-2 раза в день – целебной жидкостью с последующим ополаскиванием прохладной водой.

Очищающий пилинг

Смешайте 5 ст.л. порошка с небольшим количеством воды. Смесь используйте в качестве скраба, массируя кожу 1-2 минуты.

Красивые руки

Для красоты кожи рук будут полезны ванночки – опустите руки в теплую сыворотку на 15 минут, затем сполосните теплой водой.

Применение для волос

Из сыворотки можно приготовить эффективные маски для волос. Рецепты некоторых из них представлены ниже.

С белой глиной

Смешайте молочную сыворотку, белую глину (1:1), 2-3 ч.л. оливкового масла. Нанесите на волосы на 20-25 минут. Маска полезна для кожи головы и волос. Используйте ее перед тем, как помыть волосы шампунем.

С овсяными хлопьями

Следующее средство для волос полезно для роста и укрепления фолликулов. Смешайте сыворотку и овсяные хлопья до консистенции жидкой кашицы. Нанесите на волосы и кожу головы на 30 минут, прикрыв полиэтиленом или шапочкой для душа. Затем помойте голову обычным способом.

Шампунь

1 ст.л. измельченного корня лопуха (можете купить в аптеке) залейте ½ л кипятка, поварите 10 минут. Охладите. Смешайте с сывороткой (1:1). Получившейся жидкостью помойте волосы. Сполосните теплой водой с лимонным соком (1 ч.л. на ½ л воды). Этот шампунь рекомендуется использовать 2 раза в неделю вместо обычного. Он обеспечит волосам шелковистость, эластичность.

Особенности сывороток для волос

Название произошло от латинского слова «serum». Это составы, которые производят быстрый косметический эффект благодаря высокой концентрации, глубине проникновения активных компонентов. Именно такие особенности отличают сыворотки от других уходовых препаратов. По действию сыворотка сочетает в себе 3 средства: маску, бальзам, мусс. Она обладает лечебным, увлажняющим и стайлинговым свойством. В составе сывороток есть протеины, масла, биополимеры, витамины, экстракты растений, D-пантенол, эластин.

У такого средства есть немало положительных качеств. Оно экономит время на уходе за шевелюрой и решает ее проблемы за короткий период. Действует средство в течение всего дня, защищая шевелюру от внешних негативных факторов. После применения такого препарата волосы легче ложатся в прическу. Они становятся более послушными и вместе с тем выглядят естественно. Активные составляющие составов обеспечивают клетки кожи головы кислородом, усиливают в ней обменные процессы. Именно это и помогает обладательницам проблемных волос избавиться от их ломкости, тусклости, выпадения, секущихся кончиков. И с перхотью сыворотки тоже справляются.

Среди преимуществ таких препаратов можно назвать придание объема шевелюре, возможность нанесения на влажные и сухие волосы, отсутствие необходимости смывания, длительность действия.